jueves, 15 de diciembre de 2016

La cuarta Jornada de gastronomía del litoral “Chipiona sabe a mar” acercó a la hostelería local el proceso de comunicación gastronómica



Radio televisión municipal de Chipiona, 14 de diciembre de 2016.

El Centro de Interpretación de la naturaleza y el litoral “El Camaleón” ha sido hoy sede de la cuarta edición de la Jornada de gastronomía del litoral “Chipiona sabe a mar”.

La empresa Mesa 12 ha sido en esta ocasión la protagonista de esta nueva cita con la gastronomía que tenía como objetivo acercar a la hostelería local el proceso de la comunicación gastronómica.

Los delegados de Turismo y Medio Ambiente, Javier Díaz y de Cultura y Educación Estefanía Jurado, han sido los encargados de inaugurar la jornada gastronómica y destacar la importante oportunidad de aprender de una empresa consolidada como difundir las excelencias de nuestra gastronomía y ayudar a definir la estrategia de marca de una empresa para diferenciarla de sus competidores con soluciones de comunicación que contribuyan al éxito de su negocio.

MESA 12 busca soluciones para diseñar la personalidad de los restaurantes de sus clientes adaptando cada aspecto de la comunicación, para conseguir el maridaje perfecto que consiga la satisfacción del consumidor. Tras desarrollarse durante muchos años como agencia de diseño y comunicación generalista, han podido unir su trabajo con su gran pasión, la gastronomía.

Durante la jornada los estudiantes de cocina y de los profesionales de la hostelería chipionera, han tenido la oportunidad de compartir sus experiencias y debatir sobre el presente y futuro del sector y su especial vinculación con los productos del mar.

“Chipiona sabe a mar” nació con el espíritu de poner en valor la gastronomía del litoral de la Costa Noroeste de Cádiz. En la primera edición se contó con el prestigioso chef gaditano Ángel León, conocedor en profundidad de los secretos de la cocina del mar, Premio nacional de gastronomía y poseedor de dos estrellas Michelín. El segundo año estuvo presente el prestigioso chef sanluqueño Fernando Hermoso (Fernando Bigote), del reconocido restaurante de Bajo Guía “Casa Bigote”, poseedor de la Medalla de Oro al Trabajo, que mostró su saber en cocina tradicional marinera. El año pasado se optó por profundizar en la variedad de oferta gastronómica que proporciona el litoral y ampliar el conocimiento de las algas como alimento saludable, por lo que se invitó a la empresa “Suralgas”, dedicada a la recolección, manufacturación y distribución de algas y productos vegetales del mar que crecen en las marismas de la Bahía de Cádiz, en la persona de su gerente, Consuelo Guerra Fernández.

Esta cuarta edición ha contado con el patrocinio de Cruzcampo, la Compañía española de petróleos (Cepsa) y el Ayuntamiento de Chipiona.

miércoles, 7 de diciembre de 2016

EL FORO PARTICIPATIVO DE JARIFE CUMPLIÓ SUS OBJETIVOS



Con el fin de fomentar la participación interna de todos los miembros integrantes de la entidad, la Junta Directiva acordó la realización de un foro participativo, el cual tuvo lugar en las instalaciones del Centro de Interpretación de la Naturaleza y el Litoral “El Camaleón” a partir de las 21,00 horas del pasado viernes 02 de diciembre.

La novedad que presentaba dicho foro era que, para evitar que cualquier socio que deseara hacer constar su opinión en las cuestiones que fueron objeto de debate se viera coartado por la necesidad de pronunciarse en público, la participación tendría lugar a partir de fichas escritas, posteriormente expuestas a modo de respuesta a la pregunta objeto de tratamiento, y con la posibilidad de un posterior debate por parte de los asistentes que así lo desearan.

Cuatro cuestiones fueron objeto de tratamiento en esta ocasión:

· “¿Qué esperas de este foro participativo?”

· “¿Qué cambios podrían hacerse en la Asociación para su mejora?”

· “Sobre las actividades de la Asociación… ¿Qué opinión tienes y que cambiarías?”.

· “¿Cómo crees que se puede reforzar el carácter de grupo de la Asociación?”

A la conclusión del foro, además, se hizo entrega a todos los asistentes de un cuestionario en el que constaban distintos aspectos sobre tres aspectos para su valoración:

· Sobre la Asociación.

· Sobre las actividades y programas que se realizan.

· Sobre el propio foro participativo

En dicho cuestionario, además, existía un apartado final para que todos los asistentes pudiesen hacer propuestas generales a la Asociación, todo ello con el mismo carácter anónimo que conducía el acto para que el hecho de una posible identificación no llevase a coartar su presentación.

El total de 71 socios asistentes, así como el elevado número de respuestas presentadas (que no se correspondían con el número de socios presentes, pues era posible la devolución de la ficha destinada a la respuesta de cada cuestión sin haber cumplimentado ninguna respuesta) han supuesto un éxito en cuanto a la organización y el resultado obtenido, pues algunas de las propuestas ya vienen siendo objeto de consideración por parte de la Junta Directiva con vistas a la próxima Asamblea General del mes de febrero.

La Junta Directiva, por otro lado, ha considerado indispensable valerse de este medio para mostrar su agradecimiento al Ilmo. Ayuntamiento de la localidad, y muy especialmente al personal perteneciente al Centro de Interpretación de la Naturaleza y el Litoral “El Camaleón”, por su más que valiosa colaboración con este evento, en especial habida cuenta el horario en el que el mismo tuvo lugar para facilitar la asistencia de los miembros de la entidad que han de atender sus obligaciones laborales.


Fuente:  JARIFE

viernes, 2 de diciembre de 2016

FORO PARTICIPATIVO DE LA ASOCIACIÓN JARIFE


Más de ochenta socios de la Asociación de Mariscadores de Corrales JARIFE de Chipiona, se han reunido en el Centro de Interpretación de la Naturaleza y el Litoral "El Camaleón" (CINLEC)  para llevar a cabo un Foro Participativo. Desde JARIFE nos informa, que se realiza con el propósito de mejorar el régimen participativo de las personas que forman parte de esta Asociación, así como para realizar una encuesta general de satisfacción entre las mismas

“CHIPIONA SABE A MAR” SE DIGITALIZA




EN ESTA IV EDICIÓN DE LAS JORNADAS DE GASTRONOMÍA DEL LITORAL “CHIPIONA SABE A MAR”, CUENTAN CON LA PARTICIPACIÓN DE LA EMPRESA MESA 12, CUYA ESPECIALIDAD ES LA GESTIÓN DE PROGRAMAS DE COMUNICACIÓN GASTRONÓMICA. 

Esta Empresa ayuda a definir la estrategia de marca de una empresa para diferenciarla de sus competidores con soluciones de comunicación que contribuyan al éxito de su negocio.

MESA 12 son un grupo de apasionados, que tras desarrollarse durante muchos años como agencia de diseño y comunicación generalista, han podido unir su trabajo con su gran pasión, la gastronomía.

En los fogones de MESA 12 cocinan soluciones para diseñar la personalidad de los restaurantes de sus clientes, adaptando cada aspecto de la comunicación, para conseguir el maridaje perfecto que consiga la satisfacción del consumidor.

“Chipiona sabe a Mar” es una Jornada dedicada a complementar la formación de los estudiantes de cocina y a los profesionales de la hostelería chipionera, quienes compartirán sus experiencias y debatirán a cerca del presente y futuro del sector y su especial vinculación con los productos del Mar.

El menú degustación de esta IV Jornada es el siguiente:

11.30.- Presentación de la IV Jornada de Gastronomía del Litoral “Chipiona sabe a Mar”

11:35.- Víctor Casas - Especialista en marketing gastronómico 
Ponencia: Internet, cielo e infierno para las empresas gastronómicas.
Análisis sobre las oportunidades y riesgos de la comunicación on-line, así como un adecuado control de la reputación on-line

12:20.- Francisco Rosso - Fotógrafo gastronómico
Ponencia: La imagen como lenguaje gastronómico
De cómo el estilo y la calidad de imágenes que se utilizan en gastronomía transmiten más allá del simple contenido del plato.

13:05.- Rubén Gil - Director creativo MESA 12
Ponencia: Caso de estudio Heladería "Pepe El Malagueño"
Análisis de los resultados tras la actualización de la identidad de la empresa "Pepe El Malagueño" 


La IV Edición de Chipiona Sabe a Mar cuenta con el patrocinio de Cruzcampo, la Compañía Española de Petróleos (Cepsa) y el Ilmo. Ayuntamiento de Chipiona y se celebra el próximo 14 de diciembre a partir de las 11:30 horas en las instalaciones del Centro de Interpretación de la Naturaleza y el Litoral “El Camaleón” (CINLEC) de Chipiona.

CHIPIONA SIGUE APOSTANDO POR EL RECICLAJE CON EL RETO RECICLAPLUS


ESTA CAMPAÑA DE CONCIENCIACIÓN MEDIOAMBIENTAL HA RETADO A LOS CIUDADANOS DE CHIPIONA A AUMENTAR SU PROPIA CANTIDAD DE ENVASES DEPOSITADOS EN EL CONTENEDOR AMARILLO EN ESTOS TRES MESES CON EL OBJETIVO DE CONSEGUIR UN DONATIVO PARA LA ASOCIACIÓN DE MARISCADORES DE CORRALES, JARIFE.


Chipiona, 1 de diciembre de 2016.- Chipiona, la primera parada de la campaña de concienciación Reciclaplus en 2016 en la provincia de Cádiz, está más cerca de superar el reto lanzado por Ecoembes, la organización que cuida del medio ambiente y promueve la sostenibilidad a través del reciclaje de envases, y el Ayuntamiento de Chipiona. El objetivo es aumentar un 10% las cifras del año anterior, que en el caso de Chipiona supone una media de 6,6 kilos por habitante en el año 2015 y el premio, tras superar el reto, consiste en una donación económica para la Asociación de Mariscadores de Corrales, Jarife.  

Esta campaña de sensibilización medioambiental se centra en la importancia de reciclar los envases que se depositan en el contenedor amarillo (envases de plástico, latas y briks) y en el contenedor azul (papel y cartón), para llegar a ser el municipio que más y mejor recicle estos residuos. Por eso, deseamos mantener vivo este impulso medioambiental, animando a los habitantes de Chipiona, verdaderos protagonistas del reto Reciclaplus, a separar en sus domicilios los envases y embalajes, para poder reciclarlos en el contenedor correspondiente. Para resolver cualquier duda al respecto, pueden consultar la página web del reto Reciclaplus


La unidad móvil de Reciclaplus estuvo durante cuatro días en el pasado mes de septiembre en la Avenida de Rota con Félix Rodríguez de la Fuente en el parking junto al Teatro de Carnaval  hasta donde se desplazaron muchas personas a resolver dudas y aprender más sobre el reciclaje de nuestros residuos. Asimismo, se lograron recoger muchas sugerencias de los vecinos de Chipiona que servirán para poder mejorar el servicio de recogida de residuos en la localidad.

Entre ellos, los centros educativos Lapachar, Cristo de las Misericordias y Príncipe Felipe; y otros recibieron los informadores de Ecoembes en su centro como fueron el Luis Ponce de León o el Centro de Adultos. También colectivos sociales como la Asociación de mujeres progresistas, el Centro de la naturaleza y el Litoral el Camaleón o el Centro social de mayores también participaron en las actividades. En total, más de mil personas pasaron por la unidad móvil y otras dos mil fueron informadas por los informadores a pie de calle.


Sobre Ecoembes

Ecoembes (www.ecoembes.com) es la entidad sin ánimo de lucro que gestiona la recuperación y el reciclaje de los envases de plástico, las latas y los briks (contenedor amarillo) y los envases de cartón y papel (contenedor azul) en toda España.
En 2015, se reciclaron más de 1,3 millones de toneladas de envases ligeros y envases de cartón y papel en todo el territorio nacional, alcanzando una tasa de reciclado de 74,8%. Gracias a este porcentaje, se evitó la emisión de 1,2 millones de toneladas de CO2 a la atmósfera, que equivale a retirar el 25,8% de los vehículos censados en la ciudad de Madrid. La reducción de gases contaminantes no ha sido el único beneficio que se ha alcanzado a nivel ambiental. En el trascurso de 2015, también se ha evitado el consumo de 4,6 millones de MWh, lo que equivale al gasto anual de energía del 47,5% de los smartphones que hay en España, y de 24,8 millones de metros cúbicos de agua, la cantidad de agua ahorrada durante 2015 es equivalente a las duchas de todos los madrileños durante un mes.

Fuente: ECOEMBES

Para más información:
Cristina Sánchez
csanchez@alegria-activity.es

Tlf. 646 728 47

CHIPIONA GALARDONADA NUEVAMENTE POR ECOVIDRIO

EL PLAN VERANO 2016 PUESTO EN MARCHA POR ECOVIDRIO, LA ENTIDAD SIN ÁNIMO DE LUCRO ENCARGADA DE LA GESTIÓN DEL RECICLADO DE LOS RESIDUOS DE ENVASES DE VIDRIO EN ESPAÑA Y EL AYUNTAMIENTO DE CHIPIONA, HA LOGRADO RECICLAR 87.416 KILOGRAMOS DE VIDRIO DURANTE LOS MESES DE JULIO Y AGOSTO, UN 25% MÁS QUE EN EL MISMO PERIODO DEL AÑO ANTERIOR.

Ecovidrio ha multiplicado el alcance y dimensión de su Plan Verano. En esta edición, un total de 105 establecimientos hosteleros de Chipiona han colaborado con la entidad, un dato importante dado la influencia del sector hostelero, que genera el 50% de los residuos de envases de vidrio de un solo uso. Además, la época estival es vital para el reciclaje de vidrio por los altos índices de consumo que se genera de este tipo de envases.

Chipiona ha recibido el galardón ‘Iglú Verde’ por haber superado la cifra de reciclado de vidrio respecto al año anterior. El premio es un reconocimiento al compromiso de ciudadanos y profesionales hosteleros con el reciclaje de vidrio y la sostenibilidad. También ha recibido un premio uno de los hosteleros chipioneros participantes en esta Campaña de Verano y ha sido José San José del Moral, de la Bodeguita “Soni” en la Avenida de Sevilla número 75.

La Alcaldesa de Chipiona Isabel Jurado Castro, acompañada del Concejal de Medio Ambiente Javier Díaz Jurado y por la Concejala de Comercio Davinia Valdés del Moral,  ha recibido el galardón esta mañana de manos del Gerente de zona de ECOVIDRIO Jesús Gutiérrez Lara, en las dependencias del Centro de Interpretación de la Naturaleza y el Litoral “El Camaleón” (CINLEC).

La Alcaldesa ha manifestado su satisfacción y agradecimiento por el compromiso adquirido por la ciudadanía de Chipiona y por el sector de la hostelería local, al alcanzar los objetivos marcados al inicio de la campaña de verano, de superar la cifra de la pasada edición, que supuso que Chipiona fuese galardonada con el Iglú de Oro al ser la población española con mayor índice de reciclado de vidrio por habitante. Además,  Isabel Jurado ha solicitado a ECOVIDRIO que aumente la periodicidad de la recogida de los contenedores para próximas ediciones, situación que sin lugar a dudas repercutirá en una mejora del servicio y en un aumento de la recogida.

El representante de zona de ECOVIDRIO Jesús Gutiérrez Lara, ha felicitado nuevamente al Ayuntamiento de Chipiona y a la hostelería local por superar nuevamente las expectativas de ECOVIDRIO de aumentar los porcentajes de recogida, algo que ha señalado, se antojaba complicado después de las cifras logradas el pasado verano.

Los resultados obtenidos se han conseguido gracias a la campaña de sensibilización y dotación de medios dirigida a los profesionales hosteleros. En el marco del Plan Verano, Ecovidrio ha instalado 15 nuevos contenedores y ha entregado 98 cubos adaptados a las necesidades de los profesionales hosteleros.

Asimismo, la entidad amplió la frecuencia de recogida de vidrio para gestionar adecuadamente la elevada afluencia de visitantes y el aumento de la actividad en el sector hostelero. Además, con el objetivo de movilizar a los ciudadanos, Ecovidrio decoró con vinilos especiales 15 contenedores de la localidad.

Según los últimos datos relativos a 2015, los ciudadanos de Chipiona reciclaron un total de 158.540 kilogramos de vidrio, lo que supone que cada habitante reciclo de media 8,3 kg.

Respecto a la tasa de contenedores emplazados, Chipiona se sitúa con una media de 298 habitantes por contenedor, contando en la actualidad con un total de 64 iglúes para los residuos de envases de vidrio instalados.